|
|
Gestoomde Gevulde Peren Met Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 rijpe peren, bv Doyenne - 100 gram dadels - 200 gr gepelde walnoten - 2 el honing - 1 el rozenwater (of sinaasappel- of perenlikeur) - 1 dl water.
Voorbereiding:
Schil de peren, snij ze horizontaal doormidden en verwijder de klokhuizen. Hol met behulp van een theelepel het onderste deel van de peren iets uit. Verwijder de pitten uit de dadels. Hak de dadels en de walnoten fijn.
Bereidingswijze:
Vul het onderste deel van de peren met dadels en walnoten. Zet het bovenste deel van de peren op het onderste deel. Plaats de peren op een hittebestendige schaal. Plaats een stoomrek in een wok of een pan. Breng het water tot 1 centimeter onder het rek aan de kook. Plaats, zodra het water kookt, de schaal met peren op het stoomrekje. Stoom de peren gaar op hoog vuur gedurende circa 10 minuten. Breng ondertussen de honing en het water aan de kook. Los de honing op. Zet het vuur lager en voeg het rozenwater toe.
|
|
|